Ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có tốt không?
Ăn chay trường không còn là xu hướng ẩm thực mới mẻ, nhưng nó chỉ phổ biến trong vài năm trở lại đây. Nhắc đến ăn chay, người ta cũng hình dung ra được một chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe và tâm hồn được an yên. Tuy nhiên, để có một chế độ ăn đúng cách thì cần phải có cái nhìn đúng đắn và kiến thức vững vàng về dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có tác dụng gì?
>>> Tìm mua thực phẩm chay tại đây: https://doiduavang.vn/thuc-pham-chay
Ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có tốt không?
Ăn chay trường là gì?
Ăn chay trường là ăn một món ăn có nguồn gốc từ thực vật, và nó kéo dài trong một thời gian dài, liên tục thậm chí là suốt đời theo các ngày ăn chay trong tháng, 1 năm và cả đời.
Ăn chay trường được chia thành 3 loại:
Những người ăn chay trường có sử dụng sữa và trứng
Những người ăn chay trường có uống sữa nhưng lại không ăn trứng
Những người ăn chay trường hoàn toàn không uống sữa và ăn trứng.
Ăn chay trường có tác dụng gì?
Ăn chay trường tốt cho sức khỏe
Ăn chay trường có thể áp dụng cho tất cả mọi người. Vì vậy, nếu có một chế độ ăn chay cân bằng sẽ rất tốt cho cơ thể.
Giúp cơ thể khỏe mạnh
Các thực phẩm được sử dụng trong chế độ ăn này đều có nguồn gốc từ thực vật. Bởi trong thực vật có tính hàn làm cho cơ thể dễ dàng tiêu hóa, ít gặp khó khăn trong việc chuyển hóa năng lượng và khiến cơ thể con người cảm thấy nhẹ nhàng hơn.
Bên cạnh đó, các thực phẩm thực vật thường lành tính hơn, rất tốt cho cơ thể và ít hóa chất độc hại hơn. Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn chay thường có sức đề kháng tốt hơn, kiểm soát cân nặng và huyết áp tốt hơn, ít mắc phải các bệnh về tiêu hóa, bài tiết. Đồng thời, làm giảm thiểu nguy cơ tăng cholesterol trong máu. Ngoài ra, ăn chay còn giúp đẩy nhanh quá trình điều trị một số căn bệnh như: tiểu đường, mỡ máu, men gan tăng,...
Giúp nuôi dưỡng lòng từ bi
Chay là từ viết tắt của từ trai trong trai giới và có nghĩa là giữ cho tâm hồn luôn trong trạng thái yên tĩnh. Bởi vậy, ăn chay trường là từ bỏ hoàn toàn các thực phẩm được chế biến từ động vật để giúp cho tâm hồn luôn được an lạc, giúp nuôi dưỡng tình yêu và lòng nhân ái giữa con người với muôn loài.
Giúp môi trường
Nghề chăn nuôi ảnh hưởng cực lớn đến môi trường cũng như các hiện tượng biến đổi khí hậu. Không chỉ tiêu tốn lượng lớn thực phẩm mà lượng chất thải thải ra hàng năm của ngành nghề này cũng luôn ở mức báo động. Chính vì vậy, ăn chay trường là hình thức đơn giản để thể hiện trách nhiệm của con người đối với việc bảo vệ môi trường.
Cách xây dựng chế độ ăn chay trường đúng cách
Với những thông tin trên bạn đã hiểu được ăn chay trường là gì? Khi ăn chay trường cần phải từ bỏ các thực phẩm từ động vật, nên cơ thể dễ thiếu đi một số vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Vì vậy, cần phải xây dựng một chế độ ăn chay trường phù hợp. Nếu bạn đang gặp trở ngại trong vấn đề này thì một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có được chế độ ăn chay đúng cách.
Ăn chay trường với các loại rau củ
Rau củ là nguồn nguyên liệu chính trong thực đơn ăn chay trường, đồng thời cũng là nguyên liệu của vô số món ăn ngon và hấp dẫn. Từ rau củ bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào, nộm, lẩu, nướng,...Tùy thuộc vào chế độ ăn chay để có sự điều chỉnh cho phù hợp với các nguyên liệu rau củ. Nếu là người ăn chay không trứng sữa, thì cần phải bổ sung thêm vào thực đơn những loại rau như bắp cải, đậu bắp bởi trong các loại rau này có chứa hàm lượng canxi cao.
Ăn chay trường với trái cây
Bổ sung thêm trái cây vào thực đơn ăn chay trường
Bất kỳ chế độ ăn uống nào thì trái cây là thành phần không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Bởi hàm lượng protein, sắt và canxi trong trái cây có thể bổ sung dinh dưỡng hiệu quả cho những người ăn chay trường. Không chỉ bổ dưỡng mà trái cây còn giúp thực đơn hàng ngày của bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn. Bạn có thể sử dụng trái cây để làm nước ép, sinh tố, ăn tươi hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn hàng ngày.
Thực đơn ăn chay trường với ngũ cốc
Ngũ cốc là loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng và giúp no lâu mà không gây nặng bụng hay cản trở tiêu hóa. Với những người ăn chay trường có thể sử dụng dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Nếu bạn lựa chọn ngũ cốc thì hãy ưu tiên những loại còn tươi, thay vì ngũ cốc đã qua sơ chế như: ngũ cốc yến mạch, ngũ cốc gạo lứt,...để giúp đạt hiệu quả cao trong việc bổ sung dưỡng chất.
Thực đơn chay trường với các loại đậu, hạt dinh dưỡng
Trong thực phẩm chay trường thường không dồi dào các chất béo và protein như thực phẩm động vật, nên bạn có thể thay thế bằng các loại hạt và đậu để giải quyết vấn đề này. Chúng là nguồn bổ sung chất béo và protein vô cùng dồi dào cho cơ thể. Vì vậy, bạn có thể sử dụng các loại hạt trực tiếp hoặc các chế phẩm từ sữa, bánh, dầu thực vật,...
Cân bằng dưỡng chất với chế độ ăn có trứng sữa
Đối với những người áp dụng chế độ ăn chay trường có trứng sữa thì cần phải tính toán và cân bằng dưỡng chất một cách hiệu quả, nếu không muốn gặp phải tác dụng phụ. Ngược lại, với những người không áp dụng chế độ ăn chay trường có trứng sữa, thì phải cẩn trọng trong việc lựa chọn nguyên liệu. Bởi trứng và sữa là nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nhiều thực phẩm như: bánh mì, bột chiên, bột mì,...
Qua bài viết trên, chúng tôi đã giúp bạn đọc tìm hiểu sâu hơn về ăn chay trường là gì? Và cách xây dựng chế độ ăn chay trường. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp cho bạn tìm được một chế độ ăn chay phù hợp và đảm bảo sức khỏe.
